Do nedávna bylo velmi těžké sbírat v průmyslovém prostředí data a přenášet je do blockchainu. Dnes, zdá se, je většina těchto problémů již vyřešena. Prudký rozvoj technologie blockchainu v průmyslu umožnil především rozvoj průmyslové internetové sítě, včetně internetu věcí (IoT) a cloud computingu. Když se začalo celkem nedávno hovořit o možnosti vzájemné kombinace IoT s blockchainem v průmyslovém prostředí, jen málokdo si uvědomoval, jak velký potenciál toto spojení má. Dnes se ukazuje, že dodavatelské řetězce v potravinářském a nápojovém průmyslu bez nadsázky doslova revolucionizuje.
Základem této technologie je decentralizovaná počítačová síť, to znamená taková, která nemá žádný centrální server. Tato decentralizovaná síť spravuje distribuovanou databázi dat. Tato databáze de facto existuje v mnoha zcela totožných kopiích – na každém z počítačů, který je součástí sítě, je uložena jedna kopie. Tyto kopie jsou čitelné pro všechny uživatele příslušných počítačových stanic, ale nikdo v ní nemůže nic měnit, aniž by tuto změnu neautorizovala předem určená skupina pověřených lidí. Všechny změny v databázi jsou zaznamenávány chronologicky, takže každý okamžitě vidí historii těchto změn. Jakmile zmocněná strana ukončí práci s databází – zanese do ní veškeré změny a nová data –, takto vzniklý nový blok uzamkne šifrovacím klíčem (kryptografická hašovací funkce). Otisk šifrovacího klíče z uzamčeného bloku se pak ihned automaticky stává součástí následujícího bloku. Bloky se tedy tímto způsobem nekonečně řetězí a vytvářejí „blockchain“. V uzamčeném bloku si nadále mohou všichni číst, ale nikdo v něm již nemůže nic změnit. Pokud by se o to pokusil, spolu se změnou záznamů by okamžitě došlo i ke změně šifrovacího klíče, který by se už dál neshodoval s otiskem v následujícím bloku – řetěz by se přerušil a příslušný článek by byl ihned z blockchainu vyřazen jako padělek.
Výkonným nástrojem pro sběr dat v dodavatelských řetězcích je cloudová platforma pro IoT Siemens MindSphere. Nově je kvůli požadavkům zpracovatelského průmyslu obohacena o aplikace připravené speciálně pro použití v technologii blockchainu. S jejich pomocí mohou zákazníci například omezit práva přístupu k informacím pouze na pověřené osoby a citlivé informace tak uchovávat za zavřenými dveřmi. Data sbíraná z výrobních systémů, zařízení a IoT snímačů se zabalí a prostřednictvím Secure Cloud Gateway se odesílají do blockchainu. Siemens v současné době aktivně pracuje na vývoji řešení pro svůj existující software i pro zákaznické IoT snímače, aby z nich bylo možné odesílat data přímo do blockchainu.
Nejen narůstající počet skandálů z poslední doby, ale i všeobecná změna životního stylu vede spotřebitele k tomu, aby od výrobců vyžadovali detailní informace o nabízeném zboží. Zajímá je v podstatě vše – včetně toho, odkud pocházejí. Nároky zákazníků se pochopitelně liší obor od oboru. Nikoho nepřekvapí, že nejvyšší jsou právě v potravinářském průmyslu, v chemickém a farmaceutickém průmyslu, ve výrobě energie a v bankovnictví. Poptávka po co největším počtu podrobných informací o produktu trvale roste a výrobcům nezbývá než hledat možnosti, jak je svým zákazníkům dodat. Jinak jim hrozí okamžitá ztráta pozice na trhu a výrazně krácený zisk. Solené brambůrky miluje snad každý, a jakmile je jednou začnete jíst, nemůžete přestat. Aby výrobci zmírnili jejich konzumentům výčitky svědomí, uvádějí na obalu, že pocházejí z brambor z kontrolovaného ekologického zemědělství. Jak se ale my, zákazníci, můžeme sami přesvědčit o tom, že je daný produkt opravdu tak kvalitní, jak se uvádí?
Každý, kdo se podílí na výrobě brambůrků, samozřejmě přesně ví, co se s tímto produktem nebo jeho složkami v dané fázi dělo, stejně jako kde a jak. Během celé cesty z pole ekofarmy, na kterém se pěstují brambory, do skladu brambor přes dopravu a zpracování – jako je krájení, smažení a kořenění – až po balení a distribuci do potravinářského průmyslu. Na každé stanici, kterou brambory procházejí, se generují data, která lze zaznamenat. Než se ale tato data zapíší do blockchainu, musí je ověřit všichni, kdo jsou součástí daného networku. Jinými slovy, dát palec na to, že jsou všechny informace správné a pravdivé. Výsledkem je spojitý řetězec informací, který si lze kdykoli celý prohlédnout a prozkoumat. Naprostá transparentnost a sledovatelnost celé historie výroby je pak tou nejlepší zárukou, že brambůrky, které si kupujete, jsou vyrobeny například ze stoprocentně ekologicky pěstovaných brambor a že tyto brambory byly zpracovány za optimálních podmínek.
Sledovatelné a spolehlivé informace jsou maximálně důležité pro všechny zúčastněné strany, podílející sena výrobním řetězci, ve všech tzv. citlivých odvětvích. Je pro ně důležité mít možnost se ujistit, že samy dodržují nezbytná nařízení a tuto shodu mohou rovněž i snadno dokumentovat. Blockchain je cesta, jak lze i v globalizovaném hospodářství zaručit kvalitní dokumentaci původu, transparentní distribuci a dodržování standardů kvality.
Vydejte se s námi tak trochu na výlet – naším tématem je totiž elektromobilita. O elektrických vozidlech a především o jejich dobíjení si budeme povídat s Martinem Šilarem, odborníkem společnosti Siemens na elektromobilitu.
Výroba společnosti Siemens v moravské Mohelnici má dlouhou tradici. Začala již ve dvacátých letech minulého století, tehdy pod značkou Siemens Elektrotechnika. Na tuto tradici dnes důstojně navazuje závod na výrobu přípojnicových systémů nesoucí název Siemens Busbar Trunking Systems (SBTS).
Galavečer udílení Cen Wernera von Siemense za rok 2023 letos proběhl ve středu 13. března 2024. Jako každoročně byli v historických prostorách Betlémské kaple oceněni nadaní studenti, úspěšní vědci a pedagogové – letos již po šestadvacáté
Centralizovaný sběr přesných dat přímo z výrobních zařízení, jejich přenos a následné zpracování přinášejí užitek na mnoha úrovních. Pomáhají sladit činnost celého podniku, optimalizovat výrobu a usnadňují práci operátorům, údržbě, plánovačům, kvalitářům, programátorům i managementu. Že to není pouhá teorie, potvrzuje společnost Trivium Packaging – přední výrobce tenkých plechových obalů pro potravinářské a technické náplně.
